Sal de manantial impulsa desarrollo local y crecimiento comercial en Huando
• Sector producción trabaja en la articulación de producto en mercados regionales, nacional e internacional
El Gobierno Regional de Huancavelica fortalece cadena productiva acompañando a emprendedores en el proceso productivo y formalización para una mejor inserción en el mercado, con el fin de que familias tengan mayores ingresos económicos.
Cachi Baja, distrito de Huando – Huancavelica ha sido bendecido con un manantial salino que se ha convertido en una oportunidad de negocio para la comunidad y emprendedores, porque de manera artesanal extraen sal natural que comercializan en diferentes ferias locales y regionales para lograr el sustento económico de las familias.
En el proceso de expansión acompaña el Gobierno Regional de Huancavelica, que a través de la Dirección Regional de la Producción (DIREPRO), brinda asistencia técnica personalizada a los emprendedores para que logren su formalización, comercialización y acceso a nuevos mercados.
Para ello el Área de Industria de la DIREPRO fortalece las capacidades productivas para que mejoren la competitividad, teniendo como objetivo garantizar que los productos cumplan con estándares de calidad e inocuidad.
“El objetivo es que la sal de Cachi Baja sea reconocida como la Sal de Maras – Cusco, para ello orientamos a los emprendedores sobre las Buenas Prácticas de Manufactura y así brinden a la población un producto de calidad”, señaló el titular de la DIREPRO, Ing. Roberto Rojas, quien acotó que la articulación a mercados nacionales e internacionales es otro reto a cumplir con el acompañamiento técnico que vienen realizando. “Mejorando las buenas prácticas contaremos con productos inocuos”, acotó.
En Huando cuentan con un emprendimiento a nivel comunal y dos a nivel de personal de Zacarias Gabriel y Teodoro Gabriel, quienes de manera global obtienen cinco toneladas de sal rosada al mes.
Para la obtención del producto, el agua salina es retenido en pozas y es secado por evaporación durante cinco días, luego el recurso se vuelve a ser secado en un invernadero a una temperatura de 40 grados aproximadamente y posteriormente es molido para su envasado.
DATO: Cachi Baja – Huando está ubicada a 3,100 msnm; y “cachi” es una palabra quechua que en español significa sal.
