Valle de Antaparco da el salto al mercado con moderno módulo de transformación de cuyes

•Gobierno Regional de Huancavelica culmina al 95 % el plan de negocio que permitirá generar valor agregado al cuy y acceder a mercados regionales y nacionales.
 

El Gobierno Regional de Huancavelica, a través de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico y PROCOMPITE, realizó la inauguración del módulo productivo de procesamiento y empacado de cuyes de la Cooperativa Agraria Valle de Antaparco, en el distrito de San Antonio de Antaparco, provincia de Angaraes, marcando el inicio de una nueva etapa para la transformación y comercialización de esta importante cadena productiva.

La actividad se desarrolló en el marco del plan de negocio “Mejoramiento del valor agregado en el pelado y empacado de cuy para el mercado regional y nacional de la Cooperativa Agraria Valle de Antaparco”, que cuenta con una inversión total de S/ 125,511.40 y un cofinanciamiento del Gobierno Regional de S/ 99,248.40. Actualmente, el proyecto registra un avance del 95 %, encontrándose pendiente únicamente la culminación de algunos gastos generales y acciones administrativas finales.

Durante la ceremonia participaron la presidenta de la cooperativa, Eleodora Quispe de Laura, autoridades locales, entre ellas el alcalde distrital de San Antonio de Antaparco, regidores, directores de instituciones educativas y representantes de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico, quienes destacaron el impacto que tendrá esta intervención en la economía de las familias productoras de la zona.

Como parte del proceso de implementación, PROCOMPITE realizó la entrega de equipos especializados que permitirán optimizar las etapas de faenado, transformación, conservación y comercialización del cuy. Entre los bienes entregados destacan cámaras de refrigeración, máquinas empacadoras y peladoras, cooler conservador, balanzas digitales, cocinas industriales, mesas y lavaderos de acero inoxidable, ollas, bandejas, bolsas fotoprotectoras, baldes y otros implementos necesarios para garantizar estándares de calidad e inocuidad.

Asimismo, se presentó oficialmente a la especialista que brindará asistencia técnica en gestión organizacional y productiva, quien tendrá a su cargo la capacitación de los socios en el uso adecuado de los equipos, los procesos de transformación, el manejo sanitario, la comercialización y el fortalecimiento empresarial de la cooperativa.

La presidenta de la organización, Eleodora Quispe de Laura, expresó su agradecimiento al Gobierno Regional de Huancavelica por el apoyo recibido, destacando que la implementación de esta infraestructura productiva representa una oportunidad para mejorar los ingresos de las familias asociadas y posicionar los productos de Antaparco en nuevos mercados.

Por su parte, los representantes de PROCOMPITE señalaron que esta intervención forma parte de la estrategia regional de fortalecimiento de las cadenas productivas con valor agregado, promoviendo que los productores no solo comercialicen materia prima, sino productos transformados con mayor rentabilidad y competitividad.

Dato: Con la inauguración de este módulo productivo y el inicio de la asistencia técnica especializada, la Cooperativa Agraria Valle de Antaparco se encuentra próxima a culminar al 100 % su plan de negocio, consolidando un modelo de producción que permitirá incrementar el valor comercial del cuy y generar mayores oportunidades económicas para las familias de Angaraes.